De twee Macinelle-domolieten
Le Macinelle is een plateau met uitzicht op de kust Seccheto Fetovaia op 640 m hoog, hier staat de Caprile delle Macinelle. In Campo’s splitsingsboek (1763/1802) is een plattegrond van de Macinelle bijgevoegd waarop alleen de omheining aan de linkerkant te zien is. Vervolgens werd in de jaren twintig eerst de kleine grot aan de noordkant toegevoegd en vervolgens, om het bouwwerk te voltooien, die aan de zuidkant.
Caprile van de Macinelle veilige beschutting tegen de wind
De aanwezigheid van twee domolieten, een exclusief kenmerk van deze caprile, zorgde altijd voor een veilige beschutting tegen de heersende winden van het gebied dankzij de verschillende oriëntatie van de twee toegangsdeuren (naar het zuiden en naar het noorden). De aanwezigheid van waterwegen en de nabijheid van de stad maakten caprile geschikt voor de productie van kazen en ricotta’s die, verpakt in de daarvoor bestemde cascine (containers van geweven biezen) en in bassins geplaatst, de volgende dag te voet werden vervoerd, soms zelfs naar de stad Rio Elba, om te worden verkocht.
360° zicht op Caprile van de Macinelle