Aleatico fijne passito van het eiland Elba
Aleatico de Elba heeft de eerste jaren een intense robijnrode kleur met violette reflecties en kan na enkele jaren rijping op de fles amberkleurige tinten aannemen.
Aleatico is al eeuwenlang bekend en is een zwarte druivensoort die op afstand wordt verbouwd. Volgens Cosimo Trinci zou het door de Grieken in Italië zijn geïntroduceerd, met name in Puglia en Lazio.
Volgens velen is het waarschijnlijk een mutatie van de Toscaanse zwarte Moscato. Vooral in Toscane worden diverse DOC-wijnen geproduceerd.
Aleatico Elba-wijn, (Elban-wijnen)
De Aleatico uit Elba is een wijn met karakteristieke, sterke en zeer aanhoudende aroma’s: een duidelijke hint van kreupelhout, roos en zwarte kers, met een zachte smaak en fluweelachtig, de aanvankelijke zoete sensatie maakt plaats voor een aanhoudende toon van zwarte kersen, jam en gedroogd fruit.
Inheemse druivensoort
De Aleatico is de inheemse wijnstok bij uitstek van het eiland, hij heeft een delicate en dunne schil, heeft een zeer lage opbrengst.
Het past fantastisch bij schiaccia briaca, een droog dessert, typisch voor het eiland Elba, op basis van rozijnen, pijnboompitten en gedroogd fruit.