Verse gedroogde kastanjes en bloem van het eiland Elba
Elba-kastanjes, deze vruchten, vers, gedroogd of verkleind tot farina, samengesteld tot een halve eeuw geleden het basisvoedsel voor de bergbevolking.
De bewoners van het eiland hebben deze hulpbron altijd geëxploiteerd door kastanjebomen te planten, zeker sinds de 14e eeuw;
De berg, groen en fris, lijkt op een oase, waar krachtige hoge bomen groeien.
Kastanjes rijpen in oktober, wanneer de bladeren geel beginnen te worden en de schaal opengaat om de vruchten vrij te geven.
In deze periode krijgen de Elban-bergen warme tinten die het eeuwige groen van het mediterrane struikgewas onderbreken.
Elba kastanje uit Poggio (Marciana)
Bijna elk jaar vindt op de laatste zondag van oktober de traditionele Castagnata Elbana plaats in Poggio ,
met een gastronomische route gekoppeld aan oude tradities. Recepten allemaal strikt gebaseerd op kastanjes: voorgerechten, tweede gangen, desserts, droge gebakjes, kastanje-ijs, kastanjebier en brood.