De meest karakteristieke desserts van Elba en diverse soorten brood
Vele soorten Elba-desserts en verschillende soorten brood, Schiaccia Briaca, Corolli, Zoet Zeemansbrood, Cantuccini met amandelen, Cantuccini met anijs, Schiacciunta, Pane Ferettato, Frangette: een voorliefde voor eenvoud is de term die past bij de desserts van het eiland Elba.
De historische omstandigheden van het eiland hebben in feite de ontwikkeling bepaald van traditionele desserts die de eenvoud van de componenten combineren met de smaak van het eiland. Mis de Sportella niet: een brood dat in de oudheid koppels verloofde uitgewisseld in de paasperiode als een wens voor vruchtbaarheid.